Formation - La cuisine antigaspi gourmande

Intégrer la cuisine antigaspi gourmandes dans son quotidien et dans son activité professionnelle.

RSE

Objectifs

  • Comprendre la définition de la cuisine antigaspi
  • Intégrer les bons gestes pour limiter le gaspillage alimentaire
  • Cuisiner des recettes adaptés à la revalorisation des aliments
  • Créer un menu sur le thème de la cuisine antigaspi gourmande

Contenu de la formation

Nous gaspillons de grandes quantités de nourriture que ce soit chez nous, dans les restaurants ainsi que chez les professionnels de l’industrie agroalimentaire. La prise de conscience est présente chez une majorité de personnes.

Le contenu de cette formation à pour objectif de vous sensibiliser à cette question : « Que puis-je mettre en place, à mon niveau, pour limiter mon gaspillage alimentaire ? »

Lors de cette formation, vous découvrirez lors de la partie théorique, les fondements ainsi que les bons gestes de la cuisine antigaspi. Pour la partie pratique, vous apprendrez à cuisiner des recettes et je mettrai en votre possession mes astuces culinaires. Vous réaliserez qu’il est possible de combiner antigaspi et gourmandise.

Du menu à l’assiette, je vous accompagne à chaque étape pour vous rendre autonome dans la réalisation de recettes végétariennes antigaspi faciles. Revaloriser un reste, cuisiner des épluchures, un yaourt passé de date … Vous réaliserez les plats avec un zeste de créativité. Je vous montrerai comment rendre vos assiettes et vos plats aussi appétissants que gustatifs.

C’est le moment de mettre les petits plats dans les grands, de sortir le grand jeu et d’inviter l’antigaspi dans votre cuisine.

Modalités pédagogiques

  • Documents supports de formation projetés
  • Exposés théoriques
  • Etude de cas concrets
  • Quiz
  • Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation

Evaluation des résultats

  • Mises en situations
  • Produit type à fabriquer

Accessibilité aux personnes en situation de handicap

Veuillez faire connaître vos besoins au plus tôt lors de nos échanges. La prise en compte d'un besoin spécifique peut nécessiter un délai pour étudier les modalités d'adaptation ou d'orientation.

Taux de satisfation des stagiaires

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Taux d'abandon

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Taux de retour des enquêtes

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CODE : 31491 | Mise à jour : 15/06/2023
Formation présentielle
Public cible
Tous publics . 10 personnes
Pré-requis
Parler français.
5 heures
Session INTER
385€ par personne
Aucune session n'est actuellement programmée
Session INTRA
Nous consulter
Florence Oustau
Florence Oustau
Zest' de Flow Formation
Formatrice - Cheffe - Consultante - Cuisine végétarienne et antigaspi - Ateliers pédagogiques structures scolaires et périscolaires
+33609395811
zestdeflow@gmail.com